メニューは、いちご大福、水切りヨーグルトを使ったココアクリームパフェ、そして、ふわふわ蒸しパンです。
本日の特選素材は・・・もちろん、矢掛町の「水車の里 フルーツトピア」産の甘～いいちごです。いちご大福を作るのでとお願いをしておきました。
見たところは、少し小粒かと思われましたが、白あんで包んで求肥に包んで・・・出来上がりはちょうど食べやすい大きさになりました。さすが！
 |
| 水車の里の事務所棟です。お土産品も販売されています。 トマトの苗も売られていたので、徳永先生が作られたのかと思い買って帰りました。 |
 |
| ２８日の午前に摘んでくださったもの。おしりまで赤いのは食べ時サイン。 流通途中やお店に並んで赤くなったのとは違って、身が固くて、でも甘い。 |
さて、今日の講師は中川公民館生活部の部長、副部長の３人です。９時から始まる教室のために８時前から材料を分けたり黒板にレシピを書いたりと、準備してくださいました。
公民館長、連合子ども会会長のごあいさつで、お菓子作りがスタートしました。
皆さんのチームワークがよかったのか、講師の手順がよかったのか、思っていたより結構速いペースで一品、二品と出来上がってきました。ニュース取材に来られる矢掛放送さんが間に合うか・・・だんだん心配になってきました。
矢掛放送さんが来られた時は、最後のグループがいちご大福を丸めているときでした。一つだけでも作っている場面が撮れてよかった、よかった。
これで、今日のメニューがそろいました。
最後は試食ということで、全員で楽しくいただきました。
ヨーグルトのココアクリームパフェは底にコーンフレークが入っているので、結構ボリュームがあって、これだけで十分お腹がふくれました。
いちご大福は「想像していたより簡単につくれることがわかった」とおっしゃる方が多くおられて好評でした。
蒸しパンは、小さい中にコーンやハム、サツマイモなどがたくさん入っていて、朝食に作ろうなんて声も・・・。
今日のアンケートの結果も今後の参考にさせていただいて、より楽しい活動を考えていきたいと思っています。
５月の「神楽面づくり」、６月の「親子de学ぼう！科学体験教室」、「布ぞうりづくり」にもふるってご参加ください。お待ちしています。
参考までに今日のレシピは・・・
| なかがわ親子ふれあい塾 | |
| お菓子づくり教室 レシピ | |
| いちご大福 | |
| 材 料 (10個分） | |
| ○白玉粉 ・・・ 120ｇ | |
| ○グラニュー糖 ・・・ 25ｇ | |
| ○水 ・・・ 160ml | |
| 白こしあん ・・・ 200～250ｇ | |
| いちご(1個15～20ｇ位） ・・・ 10個 | |
| ※大福１個あたり、粉 １２～１５ｇ、 餡 ２０gで計算して用意します。 | |
| 作り方 | |
| ① いちごを白あんで包みます。うっすらつく程度がいい。 | |
| ② 鍋に○の材料を入れてよくかき混ぜる。だまのないようにしっかり溶かす。 | |
| ③ 弱火の中火にかけながら力を入れてよく混ぜる。 | |
| ④ 透明感が出てきたら求肥を食べてみて｣粉っぽくなければ、火をごく弱めてしっかり練る。 | |
| ⑤ 求肥を半分だけ片栗粉を敷いたトレーに取り、個数分に切る。 | |
| ⑥ いちご側の求肥の片栗粉を叩き、いちごの尖った方に求肥を被せ、包み込む。 | |
| 包んだら手の中で形を整える。 | |
| |
| 材 料 スポンジ型(１８cm） | |
| ホットケーキミックス ・・・ １５０ｇ | |
| 豆乳(牛乳） ・・・ １００ml | |
| 砂糖(好みで） ・・・ ２０～３０ｇ | |
| 作り方 | |
| ※下準備・・・蒸し器を用意し、お湯を沸騰させる。型にクッキングペーパーをセット。 | |
| ① ホットケーキミックスに豆乳(牛乳)を３回に分けて入れ、よく混ぜる。 | |
| 勢いよく混ぜると粉が散乱するので、ゆっくり混ぜる。 | |
| ② クッキングペーパーをセットした方に生地を流し入れる。 | |
| ③ 生地を流し入れたら空気を抜くために型をトントン。空気を抜いたら蒸し器へ。 | |
| ④ 蒸し器に入れてからの待ち時間は２５～３０分。 | |
| ⑤ 生地に竹串をさしてみて、何もついてこなければ蒸しパンの完成！ | |
0 件のコメント:
コメントを投稿